pas mal

きいてみそ！！

りんご酵母、柑橘酵母とパン作りに失敗して以降、ほかの酵母たちはほぼ飲むだけでしたが、今回の発芽玄米と黒糖の酵母は元気いっぱいだったので、ストレート法で仕込んでみました。気温も高めだったのもあり順調に発酵しました。イーストよりもふんわりしっとりのパンが焼けました！柔らかかったのでひっくり返して焼くときにつぶれてしまったのですが…。味はストレート法なので酸味が結構ありました。ので中種法のほうが向いていそうです。アルコール分は冷ますときにとんでしまうようです。酵母はかけつぎしたのでまた何回か焼けるとおもわれます。楽しみです。

今日はアースデイ代々木公園ではイベントが開催されていたようですね。
物々交換をするとか。昔の方法ですが、本来のシンプルな物を得る方法。

お金はそもそも物やサービスへの対価。
価値はイコールのはずなんです。
でも今はお金をもっていることがステータス。
幸せの尺度。なんでかな〜。
モモで有名なミヒャエル・エンデさん。
モモの時間泥棒は銀行家のことではないかと言われていたりしますね。
彼はお金についての勉強をたくさんし、
新しい貨幣のあり方を考えていたようです。

エンデの遺言

経済ってなんなのか。
競争ってなんなのか。
みんながいろんなことを知っていることはちからになると思う次第です。
ちなみに日本の借金時計893兆円くらいです。
でもデフォルトはしないというウワサ。。。なぜ。。。
借金てどんなものなのでしょうか。

http://youtu.be/a56pVFYZtrQ

ふかわりょうさん昔から好きなのです。
ロケットマンのイベントにもいったことあるし、
最初のCDも2枚持ってる(笑)
うちの大学の学祭に来たのも見に行った。しかも出待ちまで。
ランクルかなんかをご自分で運転してきてて、
それを見てよくわからないけど「ふかわ良い奴だな」と思っていました。
みなさんブログも是非読んでみてくださいね。

とうとうこの4月から息子は年中、娘は年小さんです。
あっというまという思いと、やっとここまできたかという思いが半々です。
もう既に園には2年通っているので二人ともベテランです。
おともだちとの関わりも上手になってきました。

お兄ちゃんは気を遣いすぎる子ですが優しい子に育ってくれています。
記憶力は家族一。しっかりものです。でも口癖はばばちんこです。

妹はもう天真爛漫という言葉がぴったりの子です。
おおきくなったら「おでんくん」のガングロ玉子ちゃんになりたいそうです。
タイプはニセおでんくんです。

おなじ家で育ってもやっぱり生まれ持った性格があるのかな、
なにか遺伝的なものとか家族がもつ傾向を超えた個性を
実はみんなもっているのかな、と思う次第です。

最近酵母のことで頭が一杯です。
目に入る植物すべて酵母のエサにしてやりたいくらいです。

さて、酵母でパンを作ってみました。
が、あまりコツがつかめず、上手にふくれてきません。
しかし、風味は抜群です。

次に化粧水として肌につけてみました。
すると、あら不思議。酵母液だけでもつっぱらない。

さらに豆乳ヨーグルト。酸味がなくてなめらか。
くだものの酵母はなんでも合いそうです。

そして今日はリンゴ酵母でさつまいもをたいてみました。
ハチミツと食塩を適量追加。
おいもさんのあの喉につまるような感じはなく、
クリーミーな食感（おいもの種類によるものかも・・・？）
こうひょうでした。

こうやって熱中して思ったのは、
やっぱり自分で動いてあれこれ考えてまた動いて。。。
っていうのが生活というか人生なんやな。ってこと。
いたってシンプル。ああ生きているなと思ったなあ。
だから、悩んだり怒ったり泣いたりっていうのも生きているからこそやし、
だからこそ嬉しかったり笑えたり楽しかったりするんやと思うのです。
しみじみしてしまいましたが、
言いたいのは酵母サイコー！！ってことです。

ついに！天然酵母出来ました！
寒いのと砂糖入れなかったのもあり、シュワシュワこそすれ、いつまでも微妙なかんじでしたが、今朝ほどはちみつ投入しましたところ夕方にはアルコールの香りが！調子にのってバナナとなんかの柑橘をしこみました。
今朝はイーストでパン作りに挑戦しましたが仕事があったので発酵時間が明らかに足りずペシャンコでした。
次の休みにリベンジです。

先日子供らと卵、バターを使用しないクッキーを作りました。甘味は砂糖不使用のいちごジャム。あとは薄力粉、片栗粉、塩、太白ごま油。
しかし出来上がってみると超ハードなクッキーになってしまいました。塩加減なのか、片栗粉なのか、ジャムのせいか…。

お家ではじめて絵の具でお絵描きしました。上２枚がもうすぐ３歳娘と下２枚が４歳息子です。左上は娘が色を混ぜたのですが、奇跡的なお芋の色です。彼女はそう思ってかいたのではないと思いますが、形も素晴らしくお芋です。ちなみに左下は数字の４のかばんだそうです。左下はなんかようわからんのですけど、色のまざり具合とかを楽しんでかいてる感じでした。

うちにはホームベーカリーなる素敵なものはございませんが、
クックパッドにて炊飯器でパンが焼けるらしい事を知り、
まずは自家製酵母を作りました。
種にするのは超手間がかかりそうなので
超面倒くさがりな私は
パン作りまでたどり着けないかもしれませんが、
どうやらこの自家製酵母とやら、
お料理や化粧品としても使えるらしく、
まあ作っても損はなかろうと。簡単やし。
だいたい３、４日で発酵するらしいです。
でもこれって中学のとき理科の授業で教わった、
果実酒の作り方と一緒じゃね？とひとりごちるのでした。
どうなるか楽しみです。